RESEP DAGING BUMBU BALI

BAHAN : (untuk 6 porsi)
2 sendok makan minyak
3 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
Garam, gula secukupnya
2 sendok makan kecap manis
Air asam jawa secukupnya
500 gram daging sapi sandung lamur, rebus, potong-potong
2 gelas air perebus daging

Bumbu Halus :
6 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
2 buah tomat

CARA MEMBUAT : 
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan lengkuas, daun jeruk, garam, gula, kecap, air asam.
Masukkan daging, aduk-aduk, masukkan air perebus daging, aduk-aduk, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.

Selamat mencoba !

Sumber referensi : Aura / Lezat Sehat / Minggu ke-1 / November 2004 / hal.9

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

RESEP KUE BANGKET

BAHAN : 3 buah Kuning Telur 200 gram Margarine 100 gram Rum Butter 380 gram Tepung Terigu 80 gram Tepung Maizena 1 sendok teh Vanili 250 gram Gula Halus CARA MEMBUAT : 1. Masukkan margarine, Rum Butter  dan gula halus, mixer hingga rata & mengembang. 2. Masukkan kuning telur, mixer hingga rata. 3. Masukkan Tepung Maizena, tepung terigu dan Vanili ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata. 4. Adonan siap dicetak. Selamat mencoba !
Read more

RESEP AYAM GORENG KEMIRI

BAHAN : (untuk 6 porsi) 1 ekor ayam, potong-potong dengan tulangnya 3 lembar daun jeruk purut garam, merica, gula secukupnya 1 sendok makan air asam jawa Bumbu halus : 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 50 gram kemiri 2 sendok makan lengkuas parut 1/2 sendok teh kunyit parut CARA MEMBUAT : 1. Ayam, bumbu halus, daun jeruk purut, garam, merica, gula, air asam, 1 gelas air dimasak sampai ayam empuk dan airnya hampir kering. 2. Goreng dengan minyak panas sedang. 3. Bumbu juga digoreng untuk tabur. Selamat mencoba ! Sumber referensi : Aura / Lezat Sehat / Minggu ke-1 / November 2004 / hal.9
Read more

RESEP TELUR GABUS MANIS

BAHAN : Tepung Tapioka 300g Telur 4 butir Garam 1 sdt Air Abu 1 sdt Minyak secukupnya LAPISAN GULA :   Gula Pasir 125g Gula Jawa 75g Air 175g Margarine 1 sdm CARA MEMBUAT LAPISAN GULA : Campur semua bahan lapisan gula, masak hingga berambut.  Masukkan Bahan, masak hingga kering dan merata. CARA MEMBUAT TELUR GABUS MANIS : Kocok telur hingga mengembang. Masukkan tapioka, garam, air abu, aduk rata. Pulung kecil lalu taruh ke dalam minyak dingin di wajan. Goreng dan aduk-aduk hingga matang garing kemudian diangkat.  Masak lapisan gula hingga mengental lalu masukkan telur gabus aduk rata. Telur Gabus Manis siap dihidangkan. Selamat mencoba ! Referensi resep didapat dari : TEPUNG TAPIOKA CAP PAK TANI GUNUNG 
Read more