Posts

RESEP SAYUR PEPAYA MUDA

BAHAN : 3 sendok makan minyak 5 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun jeruk purut 2 batang serai, memarkan 750 ml santan encer dan 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa 2 papan petai, kupas, belah-belah 500 gram pepaya muda, potong korek api, remesin garam, cuci 200 gram udang, kupas Cabai rawit utuh sesuai selera 100 gram kacang tolo, rendam, rebus empuk 200 gram kacang panjang, potong 3 cm CARA MEMBUAT : 1.Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. 2. Masukkan lengkuas, daun jeruk, serai. Aduk-aduk. 3. Masukkan petai, udang. Aduk-aduk. 4. Masukkan santan encer, pepaya, rawit, kacang. Masak sampai empuk. Masukkan santan kental. Didihkan. Angkat. Selamat mencoba ! Sumber referensi : AURA / LEZAT SEHAT / Minggu ke-1 / November 2004 / hal.17 Bumbu Halus : 4 siung bawang putih 7 butir bawang merah 3 butir kemiri 3 buah cabai merah 2 cm jahe Garam, gula secukupnya 1 sendok teh terasi
Post a Comment
Read more

RESEP SAMBAL GORENG HATI AMPLA AYAM

BAHAN :  3 sendok makan minyak 3 lembar daun jeruk purut 2 batang serai 2 lembar daun salam 2 papan petai, kupas, potong-potong Garam, gula, air asam secukupnya 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 buah kentang, kupas, potong dadu, goreng Cabai rawit sesuai selera Campur : - 3 pasang hati ampla ayam, potong-potong 1 sendok makan garam 1 sendok makan air jeruk nipis Bumbu Halus : 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 buah cabai merah 2 buah kemiri 1 sendok teh terasi CARA MEMBUAT : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. 2. Masukkan daun jeruk, serai, salam, hati ampla, petai. Aduk-aduk. 3. Masukkan garam, gula, air asam, santan, aduk-aduk. Masak sampai matang. 4. Masukkan kentang goreng, cabai rawit. Angkat. 5. Sajikan dengan taburan cabai. Selamat mencoba ! Sumber referensi : AURA / LEZAT SEHAT / Minggu ke-1 / November 2004 / hal.17
Post a Comment
Read more

RESEP KERIPIK BAWANG SELEDRI

BAHAN : 250 gram tepung terigu 50 gram tepung kanji 2 siung bawang putih, haluskan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica halus 1 butir telur 50 ml air 1 sendok makan seledri cincang Minyak untuk menggoreng secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung terigu, tepung kanji. Sisihkan  2. Campur bawang putih, garam, merica, telur, air, seledri dan campurkan dengan tepung. Uleni sampai bisa dipulungi. 3. Diamkan 10 menit. Giling tipis adonan. Potong-potong. 4. Goreng dengan minyak panas sedang sampai garing. Angkat. Selamat mencoba ! Sumber referensi : AURA / LEZAT SEHAT / Minggu ke-1 / November 2004 / hal.18
Post a Comment
Read more

RESEP KERIPIK KEJU

BAHAN :  300 gram tepung terigu 1/6 sendok teh soda kue 1 butir telur 1/2 sendok teh garam 125 gram keju edam parut 1 sendok makan mentega 75 ml air Minyak untuk menggoreng secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Campurkan soda, telur, garam, keju, mentega, air dengan tepung terigu. Uleni sampai bisa dibentuk. 2. Giling dengan mesin mi. Potong-potong. 3. Goreng sampai kering. Selamat mencoba ! Sumber referensi : AURA / LEZAT SEHAT / Minggu ke-1 / November 2004 / hal.18
Post a Comment
Read more

RESEP AYAM PAPRIKA

BAHAN : (porsi untuk 5 orang) 2 sdm minyak, untuk menumis 2 siung bawng putih, cincang 2 buah bawang bombay, iris kasar 2 buah fillet dada ayam, potong dadu 2 cm 1 sdt merica bubuk garam secukupnya 2 sdm saus tiram 2 buah paprika merah, potong dadu 2 cm 1 buah brokoli, petik per kuntum CARA MEMBUAT : 1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, masak hingga layu. 2. Masukkan ayam, masak hingga setengah matang. Masukkan merica, garam dan saus tiram, aduk rata. 3. Masukkan paprika dan brokoli, masak hingga matang. Selamat mencoba ! Sumber referensi : SELERA / DESEMBER 2001 / hal.20
Post a Comment
Read more

RESEP AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK

BAHAN : (porsi 10 potong) 1 ekor ayam, potong 10 bagian 1 ruas lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 500 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus : 5 buah cabai merah 7 buah bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri 2 ruas kunyit, bakar garam secukupnya gula merah secukupnya CARA MEMBUAT : 1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga harum. Tuang santan, aduk rata, didihkan. 2. Masukkan ayam, masak hingga matang dan kuah mengering, angkat. 3. Panggang di atas bara api. Sajikan. Selamat mencoba ! Sumber referensi : SELERA / Desember 2001 / hal.19
Post a Comment
Read more

RESEP TERI KENTANG KACANG UDANG

BAHAN : 2 sendok makan minyak 3 siung bawang putih, haluskan 50 gram gula pasir Garam, air asam secukupnya 2 lembar daun jeruk purut 200 gram kacang tanah, goreng 100 gram udang, goreng 50 gram teri medan, goreng 200 gram keripik kentang gorengan 3 sendok makan bawang merah gorengan 3 sendok makan cabai merah gorengan CARA MEMBUAT : 1. Panaskan minyak. Tumis bawang sampai harum. 2. Masukkan gula, garam, air asam, daun jeruk. Aduk-aduk sampai agak kental. 3. Masukkan kacang, udang, teri, keripik kentang. Aduk-aduk. 4. Masukkan bawang merah, cabai merah gorengan.  Selamat mencoba ! Sumber referensi : AURA / LEZAT SEHAT / Minggu ke-1 / November 2004 / Hal.16 / Kering Kentang Kacang Udang
Post a Comment
Read more