RESEP AYAM GORENG BUMBU PANIKI

BAHAN : (untuk 6 porsi)

1 ekor ayam, potong dengan tulangnya

1 sendok makan garam

1 sendok makan air jeruk nipis

2 sendok makan minyak

1 1/2 gelas santan dari 1/2 butir kelapa

3 lembar daun pandan

minyak secukupnya

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih

7 butir bawang merah

5 buah cabai merah

3 cm jahe

1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT :

1. Ayam, garam, air jeruk, campur, rames-rames. Diamkan 10 menit.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

3. Masukkan ayam, pandan, aduk-aduk.

4. Masukkan santan, masak sampai ayam empuk dan bumbu kental.

5. Goreng ayam sampai garing.

Selamat mencoba !

Sumber referensi : Aura / Lezat Sehat / Minggu ke-1 / November 2004 / hal.10