RESEP AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK

BAHAN : (porsi 10 potong)

1 ekor ayam, potong 10 bagian

1 ruas lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus :

5 buah cabai merah

7 buah bawang merah

3 siung bawang putih

5 butir kemiri

2 ruas kunyit, bakar

garam secukupnya

gula merah secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga harum. Tuang santan, aduk rata, didihkan.

2. Masukkan ayam, masak hingga matang dan kuah mengering, angkat.

3. Panggang di atas bara api. Sajikan.

Selamat mencoba !

Sumber referensi : SELERA / Desember 2001 / hal.19