RESEP SATAI AYAM SERAI

BAHAN : (untuk 20 porsi)

2 sendok makan minyak 

garam, gula, air asam secukupnya

500 gram daging ayam cincang

1 butir telur

150 gram kelapa parut

5 lembar daun jeruk purut, iris halus

20 batang serai, potong 20 cm

Bumbu halus :

2 butir kemiri

2 siung bawang putih

5 butir bawang merah

2 cm kencur

2 cm kunyit

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, angkat.

2. Campur dengan daging ayam, garam, gula, air asam, telur, kelapa, irisan jeruk, aduk rata, bagi 20.

3. Daging ayam campuran dililit di serai. Padatkan.

4. Panggang sampai matang.

Selamat mencoba !

Sumber referensi : Aura / Lezat Sehat / Minggu ke-1 / November 2004 / hal.10